Ajvar Kalorien & Nährwerte

Ajvar ist eine würzige Gemüsezubereitung aus gerösteten roten Paprika, häufig ergänzt durch Auberginen, etwas Öl, Essig und Salz. Ajvar Kalorien liegen je nach Rezept und Ölmenge bei durchschnittlich 77 kcal pro 100 g. Die Paste liefert vor allem 5,5 g Fett pro 100 g, überwiegend ungesättigte Fettsäuren aus dem zugesetzten Pflanzenöl, sowie 4,5 g Kohlenhydrate und 1,4 g Eiweiß. Mit rund 2,0 g Ballaststoffen kann Ajvar eine Gemüsekomponente in deiner Mahlzeit ergänzen. Paprika trägt natürlicherweise Vitamin C bei; Ajvar enthält durchschnittlich etwa 32.000 µg Vitamin C sowie 110 µg Vitamin A pro 100 g. Außerdem liefert er Kalium (230 mg) und etwas Magnesium (15 mg). Durch das Erhitzen und die Verarbeitung können die Vitaminwerte gegenüber frischer Paprika jedoch variieren. Achte besonders auf den Salzgehalt: Handelsüblicher Ajvar enthält oft etwa 1,3 g Salz pro 100 g. Verwende ihn daher am besten als aromatischen Aufstrich, Dip oder als Würze zu Gemüse, Reis, Pasta, Grillgerichten und Bowls, statt zusätzlich viel Salz zu verwenden. Varianten ohne Zuckerzusatz und mit einem hohen Paprikaanteil sind eine gute Wahl.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 77 kcal
• Health Score: 6.8/10