Apfelmus Kalorien & Nährwerte

Apfelmus Kalorien liegen bei rund 90 kcal pro 100 g und machen dieses fruchtige Mus zu einem vergleichsweise leichten Brotaufstrich oder Dessert. Die Energie stammt fast ausschließlich aus Kohlenhydraten, vor allem aus natürlichem Fruchtzucker, der beim Einkochen der Äpfel entsteht – etwa 21 g Kohlenhydrate und davon rund 19 g Zucker pro 100 g. Eiweiß und Fett sind mit unter 0,5 g nahezu vernachlässigbar, wodurch Apfelmus ein sehr fettarmes Lebensmittel ist. Mit etwa 1,5 g Ballaststoffen pro 100 g liefert es zudem einen kleinen Beitrag zur Verdauungsförderung, vor allem durch Pektin aus der Apfelschale und dem Fruchtfleisch. Bei Vitaminen sticht Vitamin C mit rund 3 mg pro 100 g hervor, das allerdings durch den Kochprozess teilweise reduziert wird. Kalium ist mit etwa 90 mg der bedeutendste Mineralstoff und unterstützt den Elektrolythaushalt. Gesundheitlich ist Apfelmus als naturbelassenes Produkt mit moderatem Zuckergehalt einzustufen, wobei ungesüßte Varianten ernährungsphysiologisch günstiger sind als gezuckerte. Es eignet sich gut als Brotaufstrich, zu Kartoffelpuffern, Pfannkuchen oder als Basis für Backwaren, in denen es Fett teilweise ersetzen kann. Achte beim Kauf auf den Zuckerzusatz, da viele Fertigprodukte zusätzlich gesüßt sind, während selbstgemachtes Apfelmus ganz ohne Zuckerzusatz auskommen kann.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 90 kcal
• Health Score: 7/10