Avocado-Aufstrich (Guacamole) Kalorien & Nährwerte

Avocado-Aufstrich, besser bekannt als Guacamole, liefert rund 160 Avocado-Aufstrich Kalorien pro 100 g und zählt damit zu den energiereicheren, aber sehr nährstoffdichten Brotaufstrichen. Die Basis bildet reife Avocado, ergänzt durch Zutaten wie Limettensaft, Zwiebel, Koriander, Salz und Tomate, wodurch ein cremiger, leicht säuerlicher Aufstrich entsteht. Mit etwa 14 g Fett pro 100 g stammt der Großteil der Energie aus überwiegend einfach ungesättigten Fettsäuren, die als besonders herzfreundlich gelten, während der Kohlenhydratanteil mit rund 6 g moderat und der Zuckeranteil niedrig bleibt. Auffällig ist der hohe Ballaststoffgehalt von etwa 5 g pro 100 g, der zur Sättigung beiträgt und die Verdauung unterstützt. Guacamole liefert zudem nennenswerte Mengen an Kalium (rund 400 mg), Vitamin E, Vitamin K und Folsäure sowie kleinere Mengen Vitamin C. Der natürliche Fettgehalt macht fettlösliche Vitamine besser verfügbar. Im Vergleich zu klassischen Butter- oder Wurstaufstrichen enthält Guacamole deutlich weniger gesättigte Fettsäuren und kein Cholesterin, was sie zu einer pflanzlichen Alternative macht. Der Salzgehalt hängt stark von der Zubereitung ab und sollte bei Fertigprodukten beachtet werden. Du kannst den Aufstrich vielseitig verwenden: auf Vollkornbrot, als Dip zu Gemüsesticks oder Tortilla-Chips, oder als Topping für Bowls und Wraps. Aufgrund des hohen Wassergehalts der Avocado sollte Guacamole möglichst frisch verzehrt werden, da sie schnell oxidiert und braun wird.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 160 kcal
• Health Score: 7.8/10