Ayran Kalorien & Nährwerte

Ayran ist ein traditionelles türkisches Milchmischgetränk aus Joghurt, Wasser und einer Prise Salz. Mit rund 38 Ayran Kalorien pro 100 ml gehört es zu den leichteren Milchprodukten und eignet sich gut als erfrischender Durstlöscher, besonders zu würzigen oder fettreichen Gerichten. Der Proteingehalt liegt bei etwa 1,7 g pro 100 ml und stammt aus dem Milchjoghurt, während der Kohlenhydratanteil von etwa 2,3 g fast vollständig aus Milchzucker (Laktose) besteht. Der Fettgehalt ist mit rund 1,5 g moderat, abhängig davon, ob Vollmilch- oder fettärmerer Joghurt verwendet wird. Ayran liefert nennenswerte Mengen an Calcium mit etwa 110 mg pro 100 ml, was zur Erhaltung von Knochen und Zähnen beiträgt, sowie Vitamin B12 mit rund 0,3 µg, das für die Blutbildung wichtig ist. Durch den Salzzusatz von etwa 0,3 g pro 100 ml hilft Ayran traditionell auch, nach dem Schwitzen Elektrolyte auszugleichen. Gesundheitlich lässt sich Ayran als moderat einordnen: Es ist kalorienarm im Vergleich zu gezuckerten Softdrinks, enthält aber Salz, weshalb der Konsum in Maßen empfehlenswert ist. In der Küche wird Ayran klassisch gut gekühlt getrunken, passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Kebab, Pide oder scharfen Gerichten und kann auch als Basis für kalte Suppen oder Marinaden verwendet werden. Du kannst es pur genießen oder mit frischer Minze verfeinern, um den erfrischenden Charakter zu unterstreichen.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 38 kcal
• Health Score: 7/10