Ayran-Alternative Laban Kalorien & Nährwerte

Laban ist ein orientalisches, gesalzenes Joghurtgetränk und dient als Ayran-Alternative aus dem Nahen Osten. Die Laban Kalorien liegen bei etwa 42 kcal pro 100 ml, was das Getränk zu einer leichten Erfrischung macht, die auch zu würzigen Speisen wie Grillfleisch oder Falafel passt. Es entsteht durch Fermentation von Milch mit Milchsäurebakterien, anschließend wird Wasser und eine Prise Salz zugesetzt, wodurch der typische säuerlich-cremige Geschmack entsteht. Mit rund 3,2 g Eiweiß pro 100 ml liefert Laban hochwertiges Milcheiweiß und trägt zur Muskelversorgung bei. Der Fettgehalt ist mit etwa 1,5 g moderat, während der Kohlenhydratanteil bei circa 4,5 g liegt, überwiegend in Form von Milchzucker (Laktose). Bemerkenswert ist der Calciumgehalt von etwa 120 mg pro 100 ml, der einen Beitrag zur Versorgung mit diesem wichtigen Mineralstoff für Knochen und Zähne leisten kann. Zudem enthält Laban Vitamin B12 (rund 0,4 µg) und Riboflavin (Vitamin B2), die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Durch die probiotischen Milchsäurebakterien wird Laban traditionell eine positive Wirkung auf die Verdauung nachgesagt. Der Salzgehalt ist mit etwa 0,3 g pro 100 ml zu beachten, besonders bei salzarmer Ernährung. Insgesamt ist Laban eine kalorienarme, nährstoffreiche Alternative zu Softdrinks und passt gut in eine ausgewogene Ernährung, sei es pur getrunken oder als Basis für Marinaden und Dressings.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 42 kcal
• Health Score: 7.2/10