Backaroma (Vanille) Kalorien & Nährwerte

Backaroma Vanille ist ein hochkonzentriertes Aromaextrakt, das in winzigen Mengen zum Verfeinern von Kuchen, Keksen, Puddings oder Cremes verwendet wird. Die Backaroma Vanille Kalorien liegen bei etwa 240 kcal pro 100 ml, was auf den ersten Blick hoch wirkt, in der Praxis aber kaum relevant ist, da pro Rezept meist nur wenige Tropfen bis maximal ein Teelöffel eingesetzt werden. Die Basis bildet häufig Ethanol oder Propylenglykol als Trägerstoff für die Aromastoffe, ergänzt durch eine geringe Menge Zucker oder Zuckeralkohole, die den leicht süßlichen Geschmack unterstützen. Nennenswerte Mengen an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen oder Mineralstoffen enthält Backaroma nicht, da es sich um ein reines Geschmacksmittel und keine Nährstoffquelle handelt. Gesundheitlich spielt das Produkt aufgrund der minimalen Verzehrmenge praktisch keine Rolle, weder positiv noch negativ – es dient ausschließlich der Geschmacksgebung. In der Küche wird Backaroma Vanille klassisch in Teige, Glasuren, Quarkspeisen oder selbstgemachtes Eis gegeben, um einen intensiven Vanillegeschmack zu erzielen, ohne auf die teurere Vanilleschote zurückgreifen zu müssen. Wegen des Alkoholanteils verfliegt ein Teil des Aromas beim Backen, der charakteristische Geschmack bleibt jedoch erhalten. Für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten, gibt es alkoholfreie Varianten auf Basis von Wasser oder Glycerin.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 240 kcal
• Health Score: 2/10