Barsch Kalorien & Nährwerte

Barsch Kalorien liegen bei rund 91 kcal pro 100 Gramm, womit dieser Süßwasserfisch zu den besonders schlanken Eiweißlieferanten zählt. Der Fisch besteht zu etwa 79 g aus Wasser und liefert circa 19 g hochwertiges Protein pro 100 g, während Kohlenhydrate praktisch nicht vorkommen. Mit nur rund 1 g Fett, davon ein sehr geringer Anteil gesättigter Fettsäuren, ist Barsch eine magere Alternative zu fettreicheren Fischsorten. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin B12 mit etwa 2,4 µg pro 100 g, das für die Blutbildung und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Phosphor mit rund 220 mg, der zur Erhaltung normaler Knochen beiträgt. Auch Kalium ist mit etwa 320 mg gut vertreten und unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion. Der Selen- und Jodgehalt von Fisch macht ihn generell wertvoll für die Schilddrüsenfunktion, wobei Barsch als magerer Süßwasserfisch insgesamt eine sehr gute Nährstoffdichte bei niedriger Energiezufuhr aufweist. Aufgrund des geringen Fettanteils eignet sich Barsch hervorragend zum Dünsten, Braten in wenig Fett oder Pochieren und passt gut zu leichten Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln oder Salat. In der Küche wird er oft filetiert und mild gewürzt zubereitet, um den feinen Eigengeschmack zu bewahren. Für eine ausgewogene, proteinreiche und fettarme Ernährung stellt Barsch eine sinnvolle Ergänzung zum Speiseplan dar und lässt sich gut in eine kalorienbewusste Kost integrieren.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 91 kcal
• Health Score: 8.5/10