Bauernbrot Kalorien & Nährwerte

Bauernbrot Kalorien liegen bei rund 220 kcal pro 100 g, was es zu einem typischen Vertreter der kräftigen Mischbrote macht. Die Basis bilden Roggen- und Weizenmehl, die durch Sauerteig oder Hefe gelockert werden, wodurch eine herzhafte Kruste und eine saftige, dichte Krume entstehen. Pro 100 g liefert Bauernbrot etwa 7 g Eiweiß, rund 43 g Kohlenhydrate und nur etwa 1,5 g Fett, womit es sich klar als kohlenhydratbetonte Sättigungsbeilage einordnet. Mit circa 5 g Ballaststoffen pro 100 g trägt es zur täglichen Ballaststoffzufuhr bei und unterstützt eine ausgewogene Verdauung. Bauernbrot enthält nennenswerte Mengen an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B1 (Thiamin) mit etwa 180 µg und Vitamin B3 (Niacin) mit rund 1600 µg pro 100 g, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Auch Mineralstoffe wie Magnesium (ca. 35 mg), Eisen (ca. 2 mg) und Zink (ca. 1 mg) sind enthalten. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,2 g pro 100 g, was beim täglichen Verzehr mehrerer Scheiben berücksichtigt werden sollte. Im Vergleich zu Weißbrot bietet Bauernbrot durch den höheren Anteil an Vollkorn- oder Schrotanteilen eine bessere Nährstoffdichte und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Es passt gut zu herzhaften Belägen wie Käse, Wurst oder Aufstrichen und eignet sich sowohl zum Frühstück als auch als Beilage zu Suppen und Eintöpfen. Achte bei der Auswahl auf einen hohen Vollkornanteil, um von den enthaltenen Ballaststoffen und Mikronährstoffen optimal zu profitieren.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 220 kcal
• Health Score: 6.2/10