Birnen-Senf-Aufstrich Kalorien & Nährwerte

Birnen-Senf-Aufstrich Kalorien liegen bei etwa 230 kcal pro 100 g, womit dieser süß-würzige Brotaufstrich zu den energiereicheren Konfitüren-Varianten zählt. Die Basis bilden eingekochte Birnen, die zusammen mit Zucker und Senfkörnern bzw. Senfpulver zu einer dickflüssigen, fruchtig-pikanten Masse reduziert werden. Mit rund 55 g Kohlenhydraten pro 100 g, davon etwa 50 g Zucker, liefert der Aufstrich vor allem schnell verfügbare Energie aus der Fruchtsüße und dem zugesetzten Zucker. Eiweiß und Fett spielen mit jeweils unter 2 g kaum eine Rolle, der Ballaststoffanteil aus den Birnen liegt bei etwa 1,5 g pro 100 g. Durch den Senfanteil enthält das Produkt eine kleine Menge Natrium, typischerweise um 150 mg, was sich im Salzgehalt von etwa 0,4 g niederschlägt. Nennenswerte Mikronährstoffmengen liefert Birnen-Senf-Aufstrich nicht in großem Umfang, enthalten sind geringe Mengen Vitamin C (um 5000 µg je 100 g aus der Frucht) sowie kleine Anteile Kalium und Eisen aus Birne und Senfsaat. Gesundheitlich ist der Aufstrich aufgrund des hohen Zuckergehalts und der geringen Nährstoffdichte als Genussmittel einzuordnen, das in Maßen genossen werden sollte. Klassischerweise wird er zu kräftigem Käse, etwa Bergkäse oder Camembert, serviert, passt aber auch zu gegrilltem Fleisch, Wurstplatten oder als raffinierte Note auf einem Vesperbrot mit Frischkäse.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 230 kcal
• Health Score: 3.2/10