Bratkartoffeln mit Speck Kalorien & Nährwerte

Bratkartoffeln mit Speck Kalorien liegen bei etwa 180 kcal pro 100 g, was dieses klassische deutsche Gericht zu einer energiereichen, aber alltagstauglichen Mahlzeit macht. Die Basis bilden gekochte, in Scheiben geschnittene Kartoffeln, die in Speckwürfeln und deren ausgelassenem Fett knusprig gebraten werden, oft ergänzt durch Zwiebeln. Pro 100 g liefert das Gericht rund 4 g Eiweiß, etwa 17 g Kohlenhydrate und circa 10 g Fett, wovon ein guter Teil auf gesättigte Fettsäuren aus dem Speck entfällt. Der Ballaststoffgehalt von rund 1,5 g stammt hauptsächlich aus den Kartoffeln und unterstützt die Verdauung. Bratkartoffeln mit Speck liefern nennenswerte Mengen an Kalium (etwa 400 mg), das für die Muskel- und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Vitamin C und Vitamin B6, die in Kartoffeln natürlicherweise vorkommen, allerdings durch das Braten teilweise reduziert werden. Durch den Speck steigt der Natrium- und Salzgehalt spürbar an, weshalb das Gericht in Maßen genossen werden sollte, besonders bei salzarmer Ernährung. Gesundheitlich ist es aufgrund des Frittier- bzw. Bratprozesses und des Fettanteils eher im mittleren Bereich einzuordnen, liefert aber durch die Kartoffeln auch komplexe Kohlenhydrate und Mikronährstoffe. In der Küche werden Bratkartoffeln mit Speck traditionell als deftige Hauptmahlzeit oder Beilage serviert, häufig kombiniert mit Spiegelei, Röstzwiebeln oder einem frischen Salat, um die Mahlzeit auszubalancieren.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 180 kcal
• Health Score: 4.5/10