Buchweizenflocken Kalorien & Nährwerte

Buchweizenflocken Kalorien liegen bei rund 343 kcal pro 100 g, was sie zu einem energiereichen, aber nährstoffdichten Getreideprodukt macht. Trotz des Namens zählt Buchweizen botanisch nicht zu den Getreidearten, sondern zu den Knöterichgewächsen, und ist glutenfrei – daher eine beliebte Alternative bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Auf 100 g liefern die Flocken etwa 13 g pflanzliches Eiweiß mit einem günstigen Aminosäureprofil, rund 71 g Kohlenhydrate, davon nur etwa 2 g Zucker, sowie circa 10 g Ballaststoffe, die zu einer langanhaltenden Sättigung und einer gesunden Verdauung beitragen. Der Fettgehalt ist mit etwa 3,4 g moderat und besteht überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren. Besonders hervorzuheben sind die Mineralstoffe: Buchweizenflocken enthalten viel Magnesium (rund 231 mg), das für Muskel- und Nervenfunktion wichtig ist, sowie nennenswerte Mengen Eisen (2,2 mg), Zink (2,4 mg) und Phosphor (347 mg). Zudem liefern sie B-Vitamine wie Vitamin B1, B3 und Folsäure, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Insgesamt gelten Buchweizenflocken als vollwertiges, ballaststoffreiches Lebensmittel mit guter Nährstoffdichte. Du kannst sie klassisch als Frühstücksbrei, in Müslimischungen, als Zutat in Porridge oder zum Andicken von Suppen und Aufläufen verwenden. Auch als Panade oder in herzhaften Beilagen entfalten sie durch ihren leicht nussigen Geschmack ihre kulinarische Vielseitigkeit.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 343 kcal
• Health Score: 8.2/10