Burrata Kalorien & Nährwerte

Burrata ist ein italienischer Frischkäse aus Kuhmilch: Unter der zarten Mozzarella-Hülle verbirgt sich ein besonders cremiger Kern aus Stracciatella und Sahne. Burrata Kalorien liegen bei rund 310 kcal pro 100 g und stammen überwiegend aus 28 g Fett sowie 12,5 g Eiweiß; Kohlenhydrate sind mit 2,1 g nur in kleiner Menge enthalten. Der Käse liefert etwa 300 mg Calcium pro 100 g und unterstützt damit zusammen mit 190 mg Phosphor die normale Erhaltung von Knochen und Zähnen. Außerdem trägt Burrata mit rund 0,5 µg Vitamin B12, 250 µg Vitamin A und 0,5 µg Vitamin D zur Versorgung bei. Aufgrund von etwa 17 g gesättigten Fettsäuren und 0,5 g Salz pro 100 g solltest du sie als cremigen Genuss in maßvollen Portionen einplanen. Burrata passt hervorragend auf Tomaten, zu Rucola, gegrilltem Gemüse, Pasta oder als Highlight auf Pizza. Gib sie erst kurz vor dem Servieren dazu und verfeinere sie mit Olivenöl, Pfeffer und frischen Kräutern.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 310 kcal
• Health Score: 5.2/10