Burrata mit Olivenöl Kalorien & Nährwerte

Burrata mit Olivenöl Kalorien liegen bei rund 320 kcal pro 100 g und machen das Gericht zu einer energiereichen, aber nährstoffdichten Vorspeise. Burrata ist ein italienischer Frischkäse aus Mozzarella-Hülle mit cremigem Kern aus Sahne und Mozzarella-Fäden, der durch das zugesetzte Olivenöl noch reichhaltiger wird. Pro 100 g liefert die Kombination etwa 13 g Eiweiß, nur rund 1,5 g Kohlenhydrate und knapp 30 g Fett, wovon ein erheblicher Teil auf gesättigte Fettsäuren aus der Milch sowie einfach ungesättigte Fettsäuren aus dem Olivenöl entfällt. Besonders hervorzuheben ist der hohe Calciumgehalt von etwa 280 mg pro 100 g, der zur Knochengesundheit beiträgt, sowie nennenswerte Mengen an Vitamin A (rund 180 µg) und Vitamin B12 (etwa 0,8 µg), die für Sehkraft und Nervenfunktion wichtig sind. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,1 g pro 100 g, was bei regelmäßigem Verzehr beachtet werden sollte. Gesundheitlich einzuordnen ist Burrata mit Olivenöl als kalorien- und fettreiches Genussprodukt, das in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann, insbesondere da das Olivenöl wertvolle einfach ungesättigte Fettsäuren beisteuert. In der Küche wird sie klassisch kalt serviert, etwa mit reifen Tomaten, frischem Basilikum, knusprigem Brot oder als Topping für Salate und Antipasti-Platten, wobei das Olivenöl den milden, cremigen Geschmack der Burrata zusätzlich unterstreicht.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 320 kcal
• Health Score: 4.8/10