Butter-Kräuter-Aufstrich Kalorien & Nährwerte

Butter-Kräuter-Aufstrich Kalorien liegen bei rund 650 kcal pro 100 g, womit dieser Brotaufstrich zu den energiedichten Lebensmitteln zählt. Grundlage ist klassische Butter, die mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Basilikum sowie oft etwas Knoblauch und Salz verfeinert wird. Der Makronährstoffgehalt wird von Fett dominiert: etwa 70 g pro 100 g, davon rund 45 g gesättigte Fettsäuren, da Milchfett die Basis bildet. Eiweiß liegt bei etwa 0,8 g, Kohlenhydrate sind mit unter 1 g praktisch zu vernachlässigen, ein nennenswerter Zuckeranteil fehlt. Durch den hohen Fettgehalt liefert der Aufstrich fettlösliche Vitamine, vor allem Vitamin A mit etwa 650 µg und Vitamin E mit rund 2000 µg pro 100 g, die für Sehkraft, Haut und Zellschutz relevant sind. Der Salzgehalt variiert je nach Rezept, bei gesalzener Butter liegt er bei etwa 1,2 g pro 100 g. Cholesterin ist mit rund 230 mg vergleichsweise hoch, was bei einem erhöhten Blutfettspiegel beachtet werden sollte. Gesundheitlich ist der Aufstrich aufgrund des hohen Anteils gesättigter Fette und der Energiedichte nur in Maßen empfehlenswert, auch wenn die Kräuter zusätzliche sekundäre Pflanzenstoffe liefern. In der Küche eignet sich der Aufstrich klassisch für Brot und Brötchen, aber auch zum Verfeinern von Kartoffeln, Gemüse, Fleisch oder Fisch, wo er durch Schmelzen ein aromatisches Finish erzeugt. Du solltest ihn wegen des Fettgehalts eher sparsam verwenden und als geschmacksintensive Ergänzung statt als Hauptbestandteil einer Mahlzeit einplanen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 650 kcal
• Health Score: 3/10