Buttermilch Kalorien & Nährwerte
Buttermilch Kalorien und Nährwerte: Buttermilch ist ein kalorienarmes Milchprodukt mit nur 35 kcal pro 100g. Sie enthält 3,3g Protein, 0,5g Fett und 4,7g Kohlenhydrate. Buttermilch ist reich an Kalzium und B-Vitaminen. Sie eignet sich gut als Durstlöscher oder für Smoothies und Backwaren. Im Vergleich zu Vollmilch hat Buttermilch deutlich weniger Fett und Kalorien, aber ähnlich viel Protein. Sie wird traditionell als Nebenprodukt der Butterherstellung gewonnen und ist leicht verdaulich. Buttermilch kann auch als Marinade für zartes Fleisch verwendet werden oder als Basis für herzhafte Dips. Besonders beliebt ist Buttermilch in der kalten Küche als erfrischendes Getränk oder als Zutat für Pfannkuchenteig. Durch ihren leicht säuerlichen Geschmack verleiht sie Backwaren eine besondere Note. Buttermilch ist laktosehaltig, aber der Laktosegehalt ist niedriger als bei normaler Milch, da ein Teil der Laktose während der Fermentation abgebaut wird. Sie ist eine gute Quelle für Phosphor und unterstützt die Knochengesundheit. Buttermilch kann auch bei Verdauungsbeschwerden helfen, da sie probiotische Kulturen enthält.
- Menge: 100 g
- Kalorien: 35 kcal
- Health Score: 8.5/10
| Nährstoff | pro 100g |
|---|---|
| Energie | |
| Kalorien | 35 kcal |
| Makronährstoffe | |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| davon Zucker | 4,7 g |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Natrium | 50 mg |
| Vitamine | |
| Vitamin A | 0,01 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,18 µg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,10 µg |
| Vitamin B5 | 0,30 µg |
| Vitamin B6 | 0,04 µg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0,00 µg |
| Vitamin B12 | 0,00 µg |
| Vitamin C | 1,00 µg |
| Vitamin E | 0,01 µg |
| Vitamin K | 0,00 µg |
| Mineralstoffe | |
| Calcium | 120,00 mg |
| Eisen | 0,10 mg |
| Magnesium | 12,00 mg |
| Phosphor | 90,00 mg |
| Kalium | 150,00 mg |
| Zink | 0,40 mg |
| Kupfer | 0,01 mg |
| Mangan | 0,01 mg |
| Jod | 0,01 mg |