Butternut-Kürbis Kalorien & Nährwerte

Butternut-Kürbis Kalorien liegen mit rund 45 kcal pro 100 g im unteren Bereich, was ihn zu einem leichten, sättigenden Gemüse macht. Das orange Fruchtfleisch besteht zu etwa 86 g aus Wasser und liefert pro 100 g etwa 1 g Eiweiß, 11,7 g Kohlenhydrate, davon rund 2,2 g Zucker, sowie nur 0,1 g Fett. Mit 2 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt er eine gute Verdauung und trägt zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Beta-Carotin, das als Provitamin A im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird – Butternut-Kürbis liefert etwa 532 µg Vitamin A pro 100 g, was ihn zu einer der besten pflanzlichen Quellen für dieses Vitamin macht. Zudem enthält er nennenswerte Mengen an Vitamin C (rund 21 mg bzw. 21000 µg) und Kalium (352 mg pro 100 g), das für die Muskel- und Nervenfunktion wichtig ist. Der Kaloriengehalt ist niedrig, während die Nährstoffdichte hoch ist, weshalb er sich gut in eine ausgewogene, kalorienbewusste Ernährung einfügt. In der Küche eignest du ihn vielseitig: geröstet im Ofen, als cremige Suppe, im Risotto, gedünstet als Beilage oder roh fein gerieben im Salat. Seine leicht süßliche, nussige Note macht ihn auch bei Kindern beliebt und er lässt sich gut mit Gewürzen wie Muskat, Zimt oder Ingwer kombinieren. Durch die feste Schale ist er außerdem gut lagerfähig und eine praktische Vorratsgemüseoption für die kalte Jahreszeit.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 45 kcal
• Health Score: 9.2/10