Couscous (gekocht) Kalorien & Nährwerte

Couscous Kalorien liegen bei gekochter Zubereitung bei rund 112 kcal pro 100 g, womit das nordafrikanische Grießprodukt zu den moderat energiereichen Sättigungsbeilagen zählt. Couscous wird aus Hartweizengrieß hergestellt, gedämpft getrocknet und vor dem Verzehr meist nur mit heißem Wasser oder Brühe aufgequollen. Auf 100 g entfallen etwa 3,8 g Eiweiß, 23 g Kohlenhydrate, davon nur rund 0,2 g Zucker, sowie 0,2 g Fett – damit ist Couscous von Natur aus sehr fettarm. Der Ballaststoffgehalt liegt bei etwa 1,4 g pro 100 g und unterstützt eine geregelte Verdauung. Bei den Mikronährstoffen sticht vor allem Folsäure mit rund 8 µg sowie Magnesium mit etwa 8 mg und Kalium mit rund 58 mg hervor; auch geringe Mengen an B-Vitaminen wie Niacin und Vitamin B6 sind enthalten. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Couscous eine leicht verdauliche, schnell zubereitete Kohlenhydratquelle, die sich gut in eine ausgewogene Ernährung einfügen lässt, wobei Vollkorn-Varianten aufgrund des höheren Ballaststoffanteils die nährstoffreichere Alternative darstellen. In der Küche dient Couscous als Basis für Salate, als Beilage zu Gemüse-, Fleisch- oder Fischgerichten sowie für süße Zubereitungen mit Trockenfrüchten und Nüssen. Durch seine neutrale Geschmacksnote lässt er sich vielseitig würzen und mit Gemüse, Kräutern oder Hülsenfrüchten zu einer vollwertigen Mahlzeit kombinieren.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 112 kcal
• Health Score: 6.2/10