Dinkelbrot Kalorien & Nährwerte

Dinkelbrot Kalorien liegen bei rund 235 kcal pro 100 g und machen dieses Brot zu einer soliden Basis für eine ausgewogene Ernährung. Es besteht überwiegend aus Dinkelmehl, Wasser, Hefe oder Sauerteig und Salz. Pro 100 g liefert Dinkelbrot etwa 8,5 g Eiweiß, 44 g Kohlenhydrate, davon rund 3 g Zucker, sowie 1,8 g Fett. Mit etwa 6 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt es eine gute Verdauung und trägt zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei. Dinkel enthält im Vergleich zu Weizen ein etwas anderes Aminosäureprofil und wird von manchen Menschen als bekömmlicher empfunden, auch wenn er glutenhaltig ist und für Zöliakie-Betroffene nicht geeignet ist. Nennenswert sind der Gehalt an B-Vitaminen wie Vitamin B1 (rund 200 µg) und Vitamin B3, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind, sowie Magnesium (etwa 60 mg) und Eisen (etwa 2,2 mg), die zur normalen Muskel- und Blutfunktion beitragen. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,3 g pro 100 g, was beim täglichen Verzehr berücksichtigt werden sollte. Insgesamt reiht sich Dinkelbrot ernährungsphysiologisch zwischen hellen Weizenbroten und kräftigen Vollkornbroten ein, abhängig vom Mehltyp und Ausmahlungsgrad. Du kannst es vielseitig verwenden, etwa als Basis für Frühstücksbrote mit magerem Aufschnitt oder Käse, zu Suppen und Salaten oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Wer auf eine ballaststoffreichere Variante setzt, greift zu Vollkorn-Dinkelbrot, das zusätzlich mehr Mineralstoffe und ein niedrigeres glykämisches Potenzial bietet.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 235 kcal
• Health Score: 6.8/10