Dinkelnudeln (gekocht) Kalorien & Nährwerte

Dinkelnudeln Kalorien liegen bei etwa 131 kcal pro 100 g im gekochten Zustand und damit in einem ähnlichen Bereich wie klassische Weizennudeln. Das Lebensmittel besteht überwiegend aus komplexen Kohlenhydraten: Pro 100 g liefert es rund 26 g Kohlenhydrate, davon nur etwa 0,6 g Zucker, sowie circa 5,5 g pflanzliches Eiweiß, das dank der Dinkel-Aminosäurezusammensetzung eine gute Proteinquelle im Alltag darstellt. Der Fettgehalt ist mit rund 0,9 g pro 100 g gering und besteht größtenteils aus ungesättigten Fettsäuren. Mit etwa 3,5 g Ballaststoffen pro 100 g tragen Dinkelnudeln spürbar zu einer ballaststoffreichen Ernährung bei und unterstützen eine langanhaltende Sättigung sowie eine gesunde Verdauung. Zudem enthalten sie nennenswerte Mengen an Magnesium (rund 35 mg), Phosphor (etwa 90 mg) sowie B-Vitamine wie Niacin und Vitamin B6, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Im Vergleich zu hellen Weizennudeln punktet Dinkel oft mit einem etwas nussigeren Geschmack und einer feineren Verträglichkeit für manche Menschen, auch wenn Dinkel glutenhaltig bleibt und für Zöliakie-Betroffene nicht geeignet ist. Ernährungsphysiologisch gelten Dinkelnudeln als solide Kohlenhydratquelle, die sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren lässt, besonders in Kombination mit Gemüse, magerem Eiweiß und hochwertigen Ölen. In der Küche lassen sie sich vielseitig einsetzen, ob als Basis für mediterrane Pastagerichte, in Aufläufen, Salaten oder als Beilage zu Soßen und Gemüsegerichten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 131 kcal
• Health Score: 6.8/10