Dorade Kalorien & Nährwerte

Dorade Kalorien liegen bei rund 96 kcal pro 100 g, was den Fisch zu einer leichten und nährstoffreichen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Die Dorade, auch Goldbrasse genannt, liefert etwa 18 g hochwertiges Eiweiß pro 100 g bei nur rund 2,5 g Fett, wovon der Großteil aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht. Kohlenhydrate enthält der Fisch praktisch nicht. Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin B12 mit etwa 2,5 µg pro 100 g, der zur normalen Blutbildung und Funktion des Nervensystems beiträgt, sowie Vitamin D mit rund 4 µg. Zudem liefert Dorade nennenswerte Mengen an Jod (rund 30 µg), Phosphor (ca. 200 mg), Kalium (etwa 380 mg) und Selen, die für Schilddrüsenfunktion, Knochenstoffwechsel und antioxidative Prozesse relevant sind. Der niedrige Fettgehalt und die geringe Kaloriendichte machen die Dorade zu einer mageren Alternative zu fettreicheren Fleischsorten, während die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren einen positiven Beitrag zur Fettqualität leisten. In der Küche wird Dorade häufig gegrillt, gebraten, gedämpft oder im Ganzen im Ofen zubereitet, oft mit mediterranen Kräutern, Zitrone und Olivenöl kombiniert. Sie eignet sich hervorragend für eine proteinreiche, fettarme Mahlzeit und passt gut zu Gemüse, Salaten oder leichten Beilagen wie Kartoffeln oder Reis.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 96 kcal
• Health Score: 8.2/10