Erdnusskerne (geröstet, gesalzen) Kalorien & Nährwerte

Erdnusskerne Kalorien liegen bei rund 590 kcal pro 100 g, womit geröstete und gesalzene Erdnüsse zu den energiereichsten Snacks überhaupt zählen. Verantwortlich dafür ist vor allem der hohe Fettgehalt von etwa 50 g pro 100 g, wobei der Großteil aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren besteht, die sich günstig auf die Blutfettwerte auswirken können. Mit etwa 25 g Eiweiß pro 100 g gehören Erdnüsse zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln und liefern zudem rund 8 g Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Der Kohlenhydratanteil ist mit circa 16 g moderat, der Zuckeranteil mit unter 5 g gering. Erdnusskerne enthalten nennenswerte Mengen an Magnesium (rund 170 mg), Phosphor (etwa 380 mg) und Vitamin E (circa 8000 µg), außerdem Vitamin B3 (Niacin) mit rund 13500 µg pro 100 g, was zur normalen Energieversorgung des Nervensystems beiträgt. Durch die Röstung und den Zusatz von Salz liegt der Natriumgehalt bei etwa 400 mg pro 100 g, was du bei salzreduzierter Ernährung berücksichtigen solltest. Aufgrund der hohen Kaloriendichte eignen sich Erdnüsse gut in kleinen Portionen als Zwischenmahlzeit, zum Verfeinern von Salaten, asiatischen Gerichten oder als Zutat für selbstgemachte Erdnussbutter. Trotz des gesundheitlichen Nutzens durch ungesättigte Fette und Mikronährstoffe solltest du wegen des hohen Energiegehalts und Salzanteils die Menge im Blick behalten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 590 kcal
• Health Score: 5.5/10