Erdnussöl Kalorien & Nährwerte

Erdnussöl Kalorien liegen mit 884 kcal pro 100 ml sehr hoch, da es sich um ein reines Fett handelt, das nahezu vollständig aus Lipiden besteht. Auf 100 ml finden sich rund 100 g Fett, davon etwa 18 g gesättigte Fettsäuren, 46 g einfach ungesättigte Fettsäuren und 32 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, vor allem Linolsäure (Omega-6). Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe sind praktisch nicht vorhanden. Erdnussöl zeichnet sich durch einen bemerkenswert hohen Gehalt an Vitamin E aus, etwa 17.000 µg pro 100 ml, das als fettlösliches Antioxidans die Zellen vor oxidativem Stress schützen kann. Cholesterin ist als pflanzliches Produkt nicht enthalten. Aufgrund seines hohen Rauchpunkts wird Erdnussöl gerne zum scharfen Anbraten, Frittieren und in der asiatischen Küche eingesetzt, da es dabei stabil bleibt und wenig Eigengeschmack in raffinierter Form mitbringt. Gesundheitlich ist Erdnussöl wie alle Öle sehr energiedicht, weshalb die Menge im Alltag eine wichtige Rolle spielt. Der hohe Anteil ungesättigter Fettsäuren gilt im Vergleich zu tierischen Fetten als günstiger für die Blutfettwerte, dennoch sollte es aufgrund des Kaloriengehalts sparsam dosiert werden. Für Menschen mit Erdnussallergie ist raffiniertes Erdnussöl in der Regel allergenarm, native Varianten können jedoch Spuren des Allergens enthalten und sollten gemieden werden.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 884 kcal
• Health Score: 4.5/10