Falafel Kalorien & Nährwerte

Falafel Kalorien liegen bei rund 333 kcal pro 100 g, was das frittierte Kichererbsengericht zu einer recht energiereichen, aber nährstoffdichten Speise macht. Die kleinen Bällchen aus pürierten Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern wie Petersilie und Koriander liefern mit etwa 13,3 g Eiweiß pro 100 g eine solide pflanzliche Proteinquelle, ergänzt durch rund 32 g Kohlenhydrate und beachtliche 6 g Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Der Fettgehalt von etwa 18 g stammt größtenteils vom Frittieren in Pflanzenöl und enthält einen nennenswerten Anteil ungesättigter Fettsäuren. Falafel punktet zudem mit Mineralstoffen wie Eisen (3,4 mg), Magnesium (67 mg) und Folsäure (170 µg), die besonders für Vegetarier und Veganer interessant sind. Aus gesundheitlicher Sicht ist Falafel als Hülsenfruchtgericht grundsätzlich wertvoll, der hohe Fettanteil durch das Frittieren relativiert die Bilanz jedoch etwas – wer möchte, kann die Bällchen alternativ im Ofen backen, um Kalorien zu sparen. In der Küche wird Falafel klassisch in Fladenbrot mit Salat, Tomaten und Tahin-Sauce serviert, passt aber auch hervorragend zu Bowls, Salaten oder als Snack mit Joghurt-Dip. Als Fleischalternative liefert sie eine schmackhafte Möglichkeit, den Konsum tierischer Produkte zu reduzieren, ohne auf Sättigung und Geschmack zu verzichten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 333 kcal
• Health Score: 5.8/10