Feigensenf Kalorien & Nährwerte

Feigensenf Kalorien liegen bei rund 220 kcal pro 100 g, was den süß-würzigen Brotaufstrich zu einem eher energiereichen Produkt macht. Verantwortlich dafür ist vor allem der hohe Zuckeranteil aus eingekochten Feigen, der mit etwa 40 g pro 100 g den Kohlenhydratanteil dominiert. Senfkörner und Senfmehl liefern zusätzlich Fett, überwiegend ungesättigte Fettsäuren, sowie einen kleinen Eiweißanteil von rund 3 g. Der Ballaststoffgehalt fällt mit etwa 4 g durch die Feigenkerne moderat aus und unterstützt die Verdauung. Feigensenf enthält nennenswerte Mengen an Kalium mit rund 300 mg pro 100 g, das für die Muskel- und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Eisen und Calcium aus den Feigen. Der Salzgehalt bewegt sich mit etwa 1,8 g im mittleren Bereich, typisch für herzhaft-süße Senfsorten. Gesundheitlich ist Feigensenf aufgrund des hohen Zuckergehalts eher als gelegentlicher Genuss einzustufen und nicht als Basiszutat der täglichen Ernährung gedacht. In der Küche passt er hervorragend zu Käseplatten, gereiftem Hartkäse, kaltem Braten, Wildgerichten oder als raffinierte Komponente in Sandwiches und auf Brotzeitbrettern. Auch als Glasur für gebratenes Fleisch oder als Dip zu Pastete lässt sich Feigensenf vielseitig einsetzen. Durch die Kombination aus fruchtiger Süße und der Schärfe des Senfs entsteht ein komplexes Geschmacksprofil, das sowohl deftige als auch süße Aromen ausbalanciert.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 220 kcal
• Health Score: 4/10