Felchen Kalorien & Nährwerte

Felchen Kalorien liegen bei etwa 109 kcal pro 100 g, was den Süßwasserfisch zu einer leichten und nährstoffreichen Mahlzeit macht. Die Felchen, auch als Renke oder Weißfisch bekannt, stammt vorwiegend aus Bodensee, Alpenseen und anderen klaren Gewässern Mitteleuropas. Pro 100 g liefert sie rund 19 g hochwertiges Eiweiß, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, bei einem moderaten Fettanteil von etwa 3,5 g, wovon ein Teil aus wertvollen Omega-3-Fettsäuren besteht. Kohlenhydrate sind praktisch nicht vorhanden, was den Fisch auch für kohlenhydratarme Ernährungsweisen interessant macht. Besonders hervorzuheben sind der Gehalt an Vitamin B12 mit rund 3 µg, der zur normalen Funktion des Nervensystems beiträgt, sowie Vitamin D, das bei Fisch generell höher ausfällt als bei vielen anderen Lebensmitteln. Zudem enthält Felchen nennenswerte Mengen an Phosphor und Kalium, die für Knochen- und Muskelfunktion wichtig sind, sowie Selen und Jod in kleineren Mengen. Der Salzgehalt ist von Natur aus gering, sofern der Fisch nicht gesalzen oder geräuchert wird. Insgesamt gilt Felchen als gesundheitlich sehr günstig einzuordnendes Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte und niedrigem Verarbeitungsgrad. In der Küche wird Felchen gerne gebraten, gedünstet oder geräuchert und ist ein typisches Gericht der Bodenseeregion sowie der Schweizer und süddeutschen Küche. Er lässt sich gut mit Zitrone, Kräutern oder in Butter zubereiten und passt zu leichten Beilagen wie Kartoffeln oder Salat.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 109 kcal
• Health Score: 8.5/10