Flammkuchen mit Zwiebeln Kalorien & Nährwerte

Flammkuchen mit Zwiebeln Kalorien liegen bei rund 255 kcal pro 100 g, was ihn zu einem energiedichten, herzhaften Gericht macht. Die Basis bildet ein dünner, knuspriger Teig aus Weizenmehl, der mit Crème fraîche, Speckwürfeln und reichlich Zwiebeln belegt wird. Pro 100 g liefert der elsässische Klassiker etwa 7 g Eiweiß, 24 g Kohlenhydrate (davon rund 3 g Zucker aus den Zwiebeln) und 14 g Fett, wovon etwa 7 g gesättigte Fettsäuren sind – hauptsächlich aus Speck und Crème fraîche. Der Salzgehalt ist mit etwa 1,2 g pro 100 g vergleichsweise hoch, entsprechend rund 480 mg Natrium, was auf die Kombination aus Teig, Speck und gewürzter Crème fraîche zurückzuführen ist. Nennenswert sind der Calciumgehalt von etwa 90 mg sowie Phosphor mit rund 120 mg, die aus Milchprodukten und Mehl stammen. Zwiebeln tragen zudem kleine Mengen Vitamin C und B-Vitamine bei. Gesundheitlich einzuordnen ist Flammkuchen als deftige Mahlzeit mit hohem Fett- und Salzanteil, die gelegentlich genossen werden sollte, idealerweise ergänzt durch einen frischen Salat, um Ballaststoffe und Vitamine auszugleichen. In der Küche eignet sich Flammkuchen als schnelles Hauptgericht für mehrere Personen, lässt sich gut im Ofen oder auf dem Grill zubereiten und bietet durch verschiedene Beläge wie Käse, Kräuter oder Speckvarianten vielfältige Abwandlungsmöglichkeiten für den persönlichen Geschmack.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 255 kcal
• Health Score: 3.8/10