Flunder Kalorien & Nährwerte

Flunder Kalorien liegen mit rund 79 kcal pro 100 g auf einem niedrigen Niveau, was den Plattfisch zu einer leichten Proteinquelle macht. Der Fisch liefert etwa 17 g hochwertiges Eiweiß pro 100 g, während Kohlenhydrate praktisch nicht vorkommen und der Fettanteil mit circa 1,5 g sehr gering ausfällt, überwiegend bestehend aus ungesättigten Fettsäuren. Flunder enthält nennenswerte Mengen an Vitamin B12 (rund 1,2 µg), das für die Blutbildung und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Vitamin B3 und B6, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Bei den Mineralstoffen sticht Phosphor mit etwa 200 mg sowie Kalium mit rund 290 mg pro 100 g hervor, dazu kommen Jod und Selen, die typisch für Meeresfische sind und zur Schilddrüsenfunktion beitragen. Der geringe Fett- und Energiegehalt in Kombination mit dem hohen Proteinanteil macht Flunder zu einer empfehlenswerten Wahl im Rahmen einer ausgewogenen, kalorienbewussten Ernährung. In der Küche lässt sich Flunder vielseitig zubereiten: gedünstet, gebraten in wenig Fett, gegrillt oder im Ofen gegart, wobei das zarte, feste Fleisch mit mildem Geschmack gut mit Zitrone, Kräutern und leichten Saucen harmoniert. Aufgrund der geringen Grätenanzahl eignet sich Flunder auch gut für Kinder und Personen, die Fisch mit filetiertem Fleisch bevorzugen. Als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung mit regelmäßigem Fischkonsum kann Flunder einen Beitrag zur Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren und Jod leisten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 79 kcal
• Health Score: 8.5/10