Forelle Kalorien & Nährwerte

Forelle Kalorien liegen bei rund 118 kcal pro 100 g im rohen Zustand, was den Fisch zu einer schlanken, aber nährstoffreichen Proteinquelle macht. Auf 100 g liefert Forelle etwa 20,5 g hochwertiges Eiweiß, das alle essenziellen Aminosäuren enthält, sowie rund 4 g Fett, das größtenteils aus wertvollen ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3-Fettsäuren besteht. Kohlenhydrate sind mit 0 g praktisch nicht vorhanden. Besonders hervorzuheben sind der hohe Gehalt an Vitamin B12 mit etwa 6,8 µg, der den Tagesbedarf mühelos deckt, sowie Vitamin D mit rund 10 µg, das in vielen Lebensmitteln nur in geringen Mengen vorkommt. Auch Kalium mit etwa 400 mg und Phosphor mit rund 240 mg tragen zur Nährstoffdichte bei. Selen und Jod, typisch für Fisch, unterstützen die Schilddrüsenfunktion. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht zählt Forelle zu den empfehlenswerten tierischen Proteinquellen, da sie fettarm ist, wenig gesättigte Fettsäuren enthält und reich an Omega-3-Fettsäuren sowie fettlöslichen Vitaminen ist. Sie eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung, ob gedünstet, gegrillt, gebraten oder geräuchert. In der Küche lässt sich Forelle vielseitig zubereiten, etwa als klassische "Forelle Müllerin Art" mit Butter und Zitrone, im Ofen gegart mit Kräutern oder kalt geräuchert als Brotbelag. Wer auf eine kalorienbewusste, nährstoffreiche Ernährung achtet, findet in Forelle eine gute Alternative zu fettreicherem Fleisch.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 118 kcal
• Health Score: 8.5/10