Freekeh (gekocht) Kalorien & Nährwerte

Freekeh Kalorien liegen bei gekochtem Zustand bei rund 120 kcal pro 100 g, womit das geröstete Grünkern-Getreide aus Weizen zu den eher energiearmen Vollkorn-Beilagen zählt. Der Hauptanteil entfällt mit etwa 23 g auf Kohlenhydrate, davon nur ein geringer Anteil Zucker, während rund 4,3 g Ballaststoffe für eine gute Sättigung und eine gesunde Verdauung sorgen. Mit etwa 4,8 g Protein pro 100 g liefert Freekeh mehr Eiweiß als viele andere Getreidebeilagen wie weißer Reis, zudem ist der Fettgehalt mit unter 1 g sehr niedrig. Besonders hervorzuheben sind der Gehalt an Magnesium (rund 32 mg), Mangan und B-Vitaminen wie Niacin und Vitamin B6, die zum normalen Energiestoffwechsel beitragen. Auch Eisen und Zink sind in nennenswerten Mengen enthalten, was Freekeh zu einer interessanten Option für eine pflanzenbetonte Ernährung macht. Da es sich um ein Vollkornprodukt handelt, bleiben die Ballaststoffe und viele Mikronährstoffe im Vergleich zu geschältem Getreide erhalten. Du kannst Freekeh klassisch als Beilage zu Gemüse, Hülsenfrüchten oder Fleisch servieren, in Salaten verwenden oder als Basis für warme Bowls einsetzen. Aufgrund seines nussigen, leicht rauchigen Aromas, das durch die traditionelle Röstung des grünen Weizens entsteht, eignet sich Freekeh gut als Alternative zu Bulgur, Couscous oder Reis in der alltäglichen Küche.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 120 kcal
• Health Score: 7.8/10