Frikadellen Kalorien & Nährwerte

Frikadellen – Der deutsche Klassiker für Genuss und Nährwert Frikadellen sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus gemischtem Hackfleisch, Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen zubereitet wird. Diese herzhaften Fleischbällchen gehören zu den beliebtesten Gerichten der deutschen Küche und überzeugen sowohl Groß als auch Klein. Ob klassisch mit Kartoffelsalat, als Beilage zu frischem Grünkohl oder einfach mit einem Stück Brot – Frikadellen sind vielseitig und immer ein Genuss. ## Nährwerte und Inhaltsstoffe Mit etwa 250 kcal pro 100g sind Frikadellen ein gehaltvolles Gericht, das ordentlich Sättigung bietet. Der hohe Proteingehalt von rund 17g macht sie zu einer hervorragenden Proteinquelle, die zum Beispiel beim Muskelaufbau unterstützen kann. Die Kombination aus tierischem Eiweiß und den enthaltenen B-Vitaminen trägt zu einem aktiven Lebensstil bei. Der Kohlenhydratgehalt von ca. 12g pro 100g stammt hauptsächlich aus den Semmelbröseln und sorgt für zusätzliche Energie. Mit einem Fettgehalt von etwa 16g bieten Frikadellen zwar einen höheren Fettanteil, dafür aber auch wertvolle gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, die in Maßen genossen Teil einer ausgewogenen Ernährung sind. ## Zubereitungstipps für perfekte Frikadellen Die richtige Konsistenz ist entscheidend für gelungene Frikadellen: Die Hackfleischmasse sollte fest genug sein, um beim Braten nicht auseinanderzufallen, aber dennoch saftig bleiben. Ein kleiner Tipp: Geben Sie kalte Milch oder Wasser zu den Semmelbröseln und lassen Sie diese kurz quellen. Das macht die Frikadellen besonders zart. Braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze in einer gut vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl oder Butter. Wichtig: Wenden Sie die Frikadellen nur einmal und drücken Sie sie nicht während des Bratens, damit sie schön saftig bleiben. Alternativ lassen sich Frikadellen auch im Backofen bei 180°C Umluft für etwa 20-25 Minuten zubereiten. ## Varianten und Ergänzungen Es gibt zahlreiche regionale Variationen: In Norddeutschland werden Frikadellen oft mit Bratkartoffeln serviert, während im Süden gerne ein Kartoffelsalat dazu gereicht wird. Auch überbacken mit Käse oder gefüllt mit Schmelzkäse bieten Frikadellen vielfältige Möglichkeiten für kreative Köche. Mit ihrem hervorragenden Nährwertprofil und ihrer vielseitigen Zubereitung sind Frikadellen ein echtes Allround-Talent der deutschen Küche – perfekt für ein nährstoffreiches und leckeres Gericht, das Genuss und Qualität vereint.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 250 kcal
• Health Score: 7.5/10