Garnelen Kalorien & Nährwerte

Garnelen Kalorien liegen bei rund 99 kcal pro 100 g, was sie zu einer besonders leichten und dabei proteinreichen Wahl macht. Mit etwa 21 g Eiweiß pro 100 g gehören Garnelen zu den hochwertigsten tierischen Proteinquellen, während der Fettgehalt mit nur rund 1,4 g sehr niedrig ausfällt. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten. Garnelen liefern nennenswerte Mengen an Vitamin B12 (rund 1,5 µg pro 100 g), das für die Blutbildung und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Selen und Vitamin E in kleineren Mengen. Bei den Mineralstoffen stechen Phosphor (rund 237 mg), Kalium (rund 259 mg) und Jod hervor, das bei Meeresfrüchten typischerweise gut vertreten ist. Zu beachten ist der vergleichsweise hohe Cholesteringehalt von etwa 189 mg pro 100 g sowie ein natürlicher Natriumgehalt von rund 111 mg, der bei Zubereitung mit Salz oder Marinaden schnell ansteigen kann. Ernährungsphysiologisch gelten Garnelen aufgrund des geringen Kaloriengehalts, des hohen Proteinanteils und des niedrigen Anteils gesättigter Fette als sinnvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, etwa im Rahmen einer kalorienbewussten oder proteinreichen Kost. In der Küche lassen sich Garnelen vielseitig einsetzen, ob kurz angebraten in der Pfanne, gegrillt am Spieß, in Currys, Suppen oder als Zutat in Salaten und Pastagerichten. Wichtig ist eine schonende, kurze Garzeit, da Garnelen bei Überhitzung schnell zäh werden.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 99 kcal
• Health Score: 8.2/10