Gebackener Camembert Kalorien & Nährwerte

Gebackener Camembert ist ein paniertes, frittiertes oder im Ofen gebackenes Käsegericht, das aus einem Weichkäse mit weißem Edelschimmel besteht und meist mit Preiselbeeren oder Kartoffelbeilage serviert wird. Mit rund 340 Kalorien pro 100 g gehört Gebackener Camembert zu den eher energiereichen Speisen, was vor allem an dem hohen Fettgehalt von etwa 24 g pro 100 g liegt, wovon knapp 14 g gesättigte Fettsäuren sind. Der Proteingehalt ist mit etwa 18 g pro 100 g durchaus ansehnlich, da Käse eine gute Eiweißquelle darstellt. Die Kohlenhydrate stammen überwiegend aus der Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln und liegen bei rund 14 g pro 100 g. Auffällig ist der hohe Calciumgehalt von etwa 400 mg pro 100 g, der zur Knochengesundheit beiträgt, sowie ein nennenswerter Anteil an Vitamin A und Vitamin B12, die beide typisch für Milchprodukte sind. Der Salzgehalt liegt bei etwa 1,8 g pro 100 g und sollte bei salzarmer Ernährung berücksichtigt werden. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Gebackener Camembert aufgrund des hohen Fett- und Kalorienanteils eher als gelegentlicher Genuss einzustufen und weniger für die tägliche Ernährung geeignet. In der Küche wird er klassisch als Vorspeise oder kleines Hauptgericht mit fruchtigen Komponenten wie Preiselbeeren, Cranberrys oder Feigen kombiniert, die einen angenehmen Kontrast zum cremigen, würzigen Käse bilden. Auch eine Beilage aus grünem Salat oder Baguette passt gut dazu und rundet das Gericht geschmacklich ab.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 340 kcal
• Health Score: 3/10