Gemüsebrühe Kalorien & Nährwerte

Gemüsebrühe Kalorien liegen mit nur etwa 5 kcal pro 100 ml sehr niedrig, denn es handelt sich um eine klare, wasserbasierte Flüssigkeit, die durch Auskochen von Wurzelgemüse, Zwiebeln, Sellerie und Kräutern hergestellt wird. Der Energiegehalt stammt hauptsächlich aus geringen Mengen an Kohlenhydraten (etwa 0,8 g pro 100 ml), während Eiweiß und Fett nur in Spuren vorkommen. Dadurch eignet sich Gemüsebrühe hervorragend für kalorienbewusste Ernährung, zum Fasten oder als Basis für Suppen und Saucen, ohne die Tageskalorienbilanz nennenswert zu belasten. Trotz des geringen Nährstoffgehalts liefert sie etwas Kalium (rund 130 mg pro 100 ml), das für die Muskel- und Nervenfunktion wichtig ist, sowie kleine Mengen Natrium, die je nach Salzgehalt der Zubereitung variieren können. Fertigprodukte aus dem Handel enthalten oft mehr Salz als selbstgekochte Varianten, weshalb du bei salzarmer Ernährung auf die Zutatenliste achten solltest. Gesundheitlich wird Gemüsebrühe als unbedenklich und vielseitig eingestuft, sie liefert Flüssigkeit und einen milden Geschmacksträger für zahlreiche Gerichte. In der Küche wird sie klassisch als Basis für Suppen, Eintöpfe, Risotto oder zum Ablöschen von Pfannengerichten verwendet. Wer selbst kocht, kann den Salzgehalt und die Gemüseauswahl individuell steuern und so eine besonders naturbelassene, nährstoffschonende Variante herstellen.

• Menge: 100 ml
• Kalorien: 5 kcal
• Health Score: 8.5/10