Gemüsecurry mit Reis Kalorien & Nährwerte

Gemüsecurry mit Reis Kalorien liegen bei rund 120 kcal pro 100 g, was dieses Gericht zu einer vergleichsweise leichten, aber sättigenden Mahlzeit macht. Die Basis bilden gegartes Gemüse wie Karotten, Paprika, Erbsen und Zwiebeln in einer Currysauce auf Kokosmilch- oder Tomatenbasis, kombiniert mit gekochtem Reis. Pro 100 g liefert das Gericht etwa 2,8 g Eiweiß, 16 g Kohlenhydrate, davon 2,5 g Zucker, sowie 4,5 g Fett, wovon rund 3 g gesättigte Fettsäuren aus Kokosmilch stammen können. Mit 1,8 g Ballaststoffen trägt das Gemüse zur Verdauung bei. Bemerkenswert ist der Gehalt an Vitamin A mit etwa 350 µg durch Karotten sowie Vitamin C mit rund 12 mg durch Paprika und Erbsen, die beide zur normalen Funktion des Immunsystems beitragen. Zudem enthält das Gericht nennenswerte Mengen Kalium (rund 180 mg) und Magnesium, die aus dem Gemüseanteil stammen. Der Salzgehalt hängt stark von der Würzung ab und liegt im Durchschnitt bei etwa 0,6 g pro 100 g. Gesundheitlich ist Gemüsecurry mit Reis durch den hohen Gemüseanteil und die moderate Energiedichte positiv einzuordnen, wobei der Fettgehalt je nach verwendeter Kokosmilchmenge variieren kann. Du kannst dieses Gericht gut als vollwertige Hauptmahlzeit verwenden, es eignet sich auch zum Meal Prep und lässt sich problemlag aufwärmen. Typischerweise wird es mit Basmati- oder Jasminreis serviert und passt zu einer ausgewogenen, pflanzenbetonten Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 120 kcal
• Health Score: 6.8/10