Gemüsepfanne (asiatisch) Kalorien & Nährwerte

Eine asiatische Gemüsepfanne liefert im Schnitt rund 70 Kalorien pro 100 Gramm und zählt damit zu den kalorienarmen, aber nährstoffreichen Gerichten. Typischerweise bestehet sie aus einer bunten Mischung von Paprika, Karotten, Brokkoli, Zuckerschoten, Zwiebeln, Pilzen und Sojasprossen, die in etwas Pflanzenöl und Sojasauce knackig angebraten werden. Die Gemüsepfanne Kalorien stammen hauptsächlich aus Kohlenhydraten, ergänzt durch geringe Mengen pflanzliches Eiweiß und Fett aus dem Bratöl. Mit etwa 2,8 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt das Gericht eine gute Verdauung. Bemerkenswert ist der hohe Gehalt an Vitamin C mit rund 35 mg sowie Vitamin K mit etwa 55 µg pro 100 g, beide wichtig für Immunsystem und Blutgerinnung. Auch Kalium mit rund 280 mg trägt zur Elektrolytbalance bei. Der natürliche Zuckeranteil liegt bei etwa 3 g pro 100 g, der Salzgehalt durch die Sojasauce bei circa 1 g. Aufgrund des hohen Gemüseanteils, des geringen Fettgehalts und der guten Nährstoffdichte gilt die Gemüsepfanne als ernährungsphysiologisch günstig und passt gut in eine ausgewogene, pflanzenbetonte Ernährung. Praktisch lässt sie sich als eigenständige leichte Mahlzeit, als Beilage zu Reis oder Nudeln, oder in Kombination mit Tofu, Hähnchen oder Garnelen für mehr Protein genießen. Sie eignet sich zudem gut zum Vorkochen und Aufwärmen im Alltag.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 70 kcal
• Health Score: 8.5/10