Gemüsepfanne mit Tofu Kalorien & Nährwerte

Gemüsepfanne mit Tofu Kalorien liegen bei rund 85 kcal pro 100 g, was dieses Gericht zu einer leichten, aber nährstoffreichen Mahlzeit macht. Die Kombination aus buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Karotten und Brokkoli mit gebratenem Tofu liefert pro 100 g etwa 5,5 g pflanzliches Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 4,5 g Fett, davon ein Großteil aus dem zum Anbraten verwendeten Pflanzenöl. Mit 2,2 g Ballaststoffen pro 100 g unterstützt die Mahlzeit eine gesunde Verdauung. Besonders hervorzuheben sind die enthaltenen Vitamine: Vitamin C mit rund 28 mg pro 100 g stammt vor allem aus dem frischen Gemüse, während Vitamin K mit etwa 45 µg zur Vielfalt der Nährstoffe beiträgt. Calcium aus dem Tofu liegt bei circa 90 mg pro 100 g und ergänzt die mineralstoffreiche Zusammensetzung, zusammen mit Kalium, Magnesium und Eisen aus dem Gemüseanteil. Durch den hohen Wassergehalt von über 80 g pro 100 g ist die Gemüsepfanne kalorienarm und eignet sich gut für eine ausgewogene, pflanzenbetonte Ernährung. Du kannst dieses Gericht als eigenständige Mahlzeit genießen oder es mit Reis, Quinoa oder Vollkornnudeln kombinieren, um den Energiegehalt an deinen Bedarf anzupassen. Die Zubereitung in der Pfanne mit wenig Öl erhält viele hitzeempfindliche Vitamine und sorgt für ein knackiges Ergebnis. Insgesamt handelt es sich um eine nährstoffdichte, gut verträgliche Speise, die sich sowohl für die vegetarische als auch vegane Küche eignet.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 85 kcal
• Health Score: 8.2/10