Gnocchi Kalorien & Nährwerte

Gnocchi sind kleine, meist aus Kartoffeln, Weizenmehl und je nach Rezeptur Ei hergestellte Teigklößchen und eine beliebte Beilage der italienischen Küche. Gnocchi Kalorien liegen bei rund 156 kcal pro 100 g. Den größten Anteil der Energie liefern 32,5 g Kohlenhydrate, die den Körper mit schnell bis moderat verfügbarer Energie versorgen. Mit 4 g Eiweiß und nur 0,6 g Fett pro 100 g sind sie vergleichsweise fettarm, enthalten aber mit 2,5 g Ballaststoffen weniger als Vollkornbeilagen. Nennenswert sind vor allem 250 mg Kalium, 35 mg Magnesium, 85 mg Phosphor und 1 mg Eisen; außerdem liefern Gnocchi kleine Mengen an Vitamin C mit etwa 5.000 µg sowie Folat. Der Gesundheitswert hängt stark von Rezept und Portion ab: Natur-Gnocchi passen als sättigende Kohlenhydratquelle gut in eine ausgewogene Mahlzeit, während cremige, käsehaltige oder sehr ölige Saucen Energie, Salz und gesättigte Fette deutlich erhöhen. Mit Gemüse, Tomatensauce, Hülsenfrüchten oder einer mageren Proteinquelle entsteht ein ausgewogeneres Gericht. Achte bei Kühlregal- oder Fertigprodukten auf den Salzgehalt, der hier bei etwa 0,8 g pro 100 g liegt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 156 kcal
• Health Score: 6.8/10