Grieß Kalorien & Nährwerte

Grieß Kalorien liegen bei rund 352 kcal pro 100 g, womit das Getreideprodukt zu den energiereichen Grundnahrungsmitteln zählt. Grieß wird durch das Vermahlen von Hartweizen oder anderen Getreidesorten gewonnen und ist ein wichtiger Bestandteil vieler traditioneller Gerichte wie Grießbrei, Grießpudding oder Grießnockerl. Auf 100 g liefert er etwa 12 g pflanzliches Eiweiß und rund 72 g Kohlenhydrate, überwiegend in Form von Stärke, während der Fettanteil mit knapp 1 g sehr gering ausfällt. Mit etwa 3,5 g Ballaststoffen pro 100 g trägt Grieß zu einer geregelten Verdauung bei. Besonders hervorzuheben sind die B-Vitamine, allen voran Vitamin B1 (Thiamin) mit etwa 120 µg sowie Folsäure mit rund 24 µg pro 100 g, die beide wichtige Funktionen im Energiestoffwechsel beziehungsweise bei der Zellteilung übernehmen. Auch Mineralstoffe wie Magnesium (etwa 47 mg) und Eisen (rund 1,2 mg) sind in nennenswerten Mengen enthalten. Da Grieß aus Weizen meist glutenhaltig ist, eignet er sich nicht für Menschen mit Zöliakie, es gibt jedoch auch glutenfreie Varianten aus Mais oder Reis. Aufgrund seiner leichten Verdaulichkeit wird Grieß häufig in der Säuglings- und Kinderernährung sowie bei empfindlichem Magen eingesetzt. In der Küche lässt sich Grieß vielseitig verwenden: als süße Nachspeise mit Milch und Zimt gekocht, als Basis für Knödel und Klöße, in Suppen zum Binden oder in orientalischen Süßspeisen wie Basbousa. Da er in trockener Form sehr lange haltbar ist, gehört Grieß zu den praktischen Vorratsprodukten in jeder Küche.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 352 kcal
• Health Score: 6.2/10