Grünkohlchips Kalorien & Nährwerte

Grünkohlchips Kalorien liegen mit rund 385 kcal pro 100 g deutlich höher als beim frischen Blattgemüse, da Grünkohl vor dem Backen oder Trocknen meist mit Öl beträufelt und gewürzt wird, wodurch Wasser entzogen und Energie konzentriert wird. Auf 100 g kommen etwa 8 g Eiweiß, 40 g Kohlenhydrate und rund 22 g Fett, überwiegend aus dem verwendeten Pflanzenöl wie Oliven- oder Rapsöl. Trotz der Verarbeitung bleibt ein Teil der wertvollen Inhaltsstoffe von Grünkohl erhalten: Vitamin K ist mit über 700 µg pro 100 g besonders hervorzuheben, dazu kommen nennenswerte Mengen Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E sowie Mineralstoffe wie Calcium, Kalium und Eisen. Die Ballaststoffmenge liegt bei etwa 15 g pro 100 g und unterstützt eine gute Verdauung. Gesundheitlich sind Grünkohlchips eine kalorienreichere, aber nährstoffdichte Alternative zu klassischen Kartoffelchips, sollten aufgrund des Fett- und Salzgehalts aber in Maßen genossen werden. Du kannst sie gut als knusprigen Snack zwischendurch, als Topping für Salate oder Suppen oder als gesündere Beilage zu Dips verwenden. Wichtig ist, auf den Salzgehalt der jeweiligen Zubereitung zu achten, da industriell hergestellte Varianten oft stärker gesalzen sind als selbstgemachte.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 385 kcal
• Health Score: 6.2/10