Hecht Kalorien & Nährwerte

Hecht Kalorien liegen bei rund 88 kcal pro 100 g, womit dieser Süßwasserfisch zu den besonders schlanken Eiweißlieferanten zählt. Der Fettanteil ist mit etwa 1 g je 100 g sehr gering, während der Proteingehalt mit rund 19 g beeindruckend hoch ausfällt – ideal für eine kalorienbewusste, eiweißreiche Ernährung. Kohlenhydrate sind praktisch nicht enthalten, da Fisch grundsätzlich kohlenhydratfrei ist. Hecht liefert nennenswerte Mengen an Vitamin B12 (rund 2,4 µg), das für die Blutbildung und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Vitamin B3 und B6, die am Energiestoffwechsel beteiligt sind. Bei den Mineralstoffen stechen Phosphor (etwa 220 mg) und Kalium (rund 310 mg) hervor, die für Knochen, Zellen und den Elektrolythaushalt relevant sind. Zudem enthält Hecht Selen und geringe Mengen Jod, die typisch für Fisch sind. Gesundheitlich wird Hecht als mageres, leicht verdauliches Fischfleisch eingeordnet, das sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren lässt. In der Küche wird Hecht traditionell gebraten, gedünstet, als Fischfrikadelle (Hechtklößchen) oder in Suppen verwendet. Sein festes, grätenreiches Fleisch erfordert sorgfältiges Entgräten, überzeugt dabei aber mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack. Durch den niedrigen Fettgehalt eignet sich Hecht besonders gut für schonende Garmethoden wie Dämpfen oder Pochieren.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 88 kcal
• Health Score: 8.5/10