Hering Kalorien & Nährwerte

Hering Kalorien liegen bei rund 158 kcal pro 100 g rohem Fisch, was ihn zu einem energiereichen, aber sehr nährstoffdichten Speisefisch macht. Mit etwa 18 g hochwertigem Protein pro 100 g deckt Hering einen erheblichen Teil des täglichen Eiweißbedarfs, während der Kohlenhydratanteil praktisch bei null liegt. Der Fettgehalt von rund 9 g besteht überwiegend aus wertvollen Omega-3-Fettsäuren, die als herzgesund gelten und einen wesentlichen Beitrag zur Fettqualität der Ernährung leisten. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Vitamin D mit etwa 27 µg pro 100 g, was Hering zu einer der besten natürlichen Quellen für dieses Vitamin macht, sowie Vitamin B12 mit rund 13 µg, wichtig für Nervensystem und Blutbildung. Auch Selen, Jod und Phosphor sind in nennenswerten Mengen enthalten und unterstützen Schilddrüsenfunktion sowie Knochenstoffwechsel. Der Salzgehalt ist bei frischem Hering gering, steigt jedoch bei gepökelten oder eingelegten Varianten wie Matjes deutlich an. Gesundheitlich wird Hering aufgrund seines günstigen Fettsäureprofils und der Mikronährstoffdichte positiv eingeordnet, sollte jedoch aufgrund des Fettgehalts in Maßen genossen werden. In der Küche eignet sich Hering vielseitig, ob gebraten, gegrillt, geräuchert oder als eingelegter Matjes, und ist fester Bestandteil der norddeutschen und skandinavischen Esskultur.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 158 kcal
• Health Score: 7.8/10