Honig Kalorien & Nährwerte

Honig Kalorien liegen bei rund 304 kcal pro 100 g, womit er zu den energiereichsten Brotaufstrichen zählt. Der Energiegehalt stammt fast ausschließlich aus Zucker: Mit etwa 76 g Kohlenhydraten pro 100 g, davon nahezu die gesamte Menge als Zucker (Fruktose und Glukose), ist Honig ein reines Kohlenhydratlebensmittel. Eiweiß und Fett sind mit unter 0,5 g pro 100 g praktisch bedeutungslos. Honig enthält etwa 17 g Wasser pro 100 g sowie kleine Mengen an Mineralstoffen wie Kalium (52 mg), Calcium (6 mg) und Eisen (0,4 mg). Auch Spuren von Vitamin C (500 µg) und B-Vitaminen sind enthalten, tragen jedoch aufgrund der geringen Verzehrmenge kaum zur Nährstoffversorgung bei. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Honig eine leicht verdauliche, schnell verfügbare Energiequelle, sollte aber wie andere Zuckerarten in Maßen konsumiert werden, da ein hoher Verzehr zur täglichen Zuckerzufuhr beiträgt und die Zahngesundheit belasten kann. Im Vergleich zu raffiniertem Haushaltszucker bietet Honig geringfügig mehr Mikronährstoffe und enthält zudem Enzyme sowie Antioxidantien wie Flavonoide, deren gesundheitlicher Nutzen in üblichen Verzehrmengen jedoch begrenzt ist. In der Küche wird Honig klassisch als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee oder Joghurt sowie in der Backwaren- und Soßenherstellung verwendet. Aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften wird er zudem traditionell bei leichten Halsbeschwerden eingesetzt, was jedoch keine medizinische Behandlung ersetzt. Säuglingen unter einem Jahr sollte Honig aufgrund des Risikos von Botulismus-Sporen nicht gegeben werden.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 304 kcal
• Health Score: 3/10