Hühnerbrühwürfel Kalorien & Nährwerte

Hühnerbrühwürfel Kalorien liegen bei etwa 250 kcal pro 100 g, wobei diese Angabe sich auf den unverdünnten Würfel bezieht – in der üblichen Verwendung als Brühe aufgelöst in Wasser sind die Werte pro Portion deutlich geringer. Der Würfel besteht hauptsächlich aus Salz, Geschmacksverstärkern wie Mononatriumglutamat, Fett, Hühnerextrakt und Gewürzen. Je 100 g liefert er rund 6 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate (überwiegend aus Stärke und Zucker als Trägerstoffe) sowie 15 g Fett, davon ein erheblicher Anteil gesättigte Fettsäuren. Besonders auffällig ist der hohe Salzgehalt von etwa 50 g pro 100 g, was rund 20.000 mg Natrium entspricht – deshalb sollte die Verwendung sparsam erfolgen, besonders bei Bluthochdruck oder salzarmer Ernährung. Hühnerbrühwürfel enthalten kaum nennenswerte Mengen an Vitaminen oder Ballaststoffen, liefern aber geringe Mengen an B-Vitaminen und etwas Eisen sowie Zink aus dem Hühnerextrakt. In der Küche dient der Würfel klassischerweise zum schnellen Herstellen von Brühe, Suppen, Soßen und Eintöpfen, wo er für einen intensiven, würzigen Geschmack sorgt. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gilt er aufgrund des hohen Salz- und Fettanteils sowie des hohen Verarbeitungsgrads als wenig empfehlenswert für den regelmäßigen, unverdünnten Verzehr und sollte als Würzmittel in kleinen Mengen eingesetzt werden.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 250 kcal
• Health Score: 2.5/10