Hühnerei (Bio, Größe M) Kalorien & Nährwerte

Hühnerei Kalorien liegen bei rund 155 kcal pro 100 g, was einem mittelgroßen Bio-Ei der Größe M (etwa 58 g) von ungefähr 90 kcal entspricht. Das Ei liefert hochwertiges Eiweiß mit rund 13 g pro 100 g, das alle essenziellen Aminosäuren enthält und als biologisch sehr hochwertig gilt. Mit etwa 11 g Fett pro 100 g, davon ein Großteil ungesättigte Fettsäuren, trägt das Ei zur Energieversorgung bei, enthält aber auch nennenswerte 372 mg Cholesterin. Kohlenhydrate sind mit unter 1 g praktisch nicht vorhanden. Besonders hervorzuheben sind die Mikronährstoffe: Vitamin B12 mit rund 1,1 µg trägt zur Blutbildung bei, Vitamin D mit etwa 2,9 µg unterstützt den Calcium-Stoffwechsel, und Vitamin A mit rund 140 µg ist wichtig für die Sehkraft. Zudem liefert das Ei nennenswerte Mengen an Selen, Phosphor (anteilig als Phosphor-Mineralstoff) und Eisen. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gilt das Bio-Ei als nahrhaftes, vielseitiges Lebensmittel, das in Maßen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann; Menschen mit erhöhten Cholesterinwerten sollten den Verzehr jedoch im Blick behalten. In der Küche findest du das Ei klassisch gekocht, als Rührei, Omelett oder als Bindemittel in Backwaren und Saucen. Durch die Bio-Haltung stammen die Eier aus Freilandhaltung mit ökologischem Futter, was sich positiv auf Tierwohl und teils auf die Nährstoffzusammensetzung auswirken kann.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 155 kcal
• Health Score: 7/10