Hühnereiweiß (Pulver) Kalorien & Nährwerte

Hühnereiweiß Kalorien liegen bei etwa 382 kcal pro 100 g, was auf den sehr hohen Proteingehalt von rund 84 g zurückzuführen ist. Eiweißpulver aus Hühnereiern wird durch schonende Trocknung von Eiklar hergestellt und enthält praktisch kein Fett (unter 1 g) und kaum Kohlenhydrate, lediglich Spuren von natürlichem Zucker. Dadurch eignet es sich hervorragend als reine Proteinquelle für Sportler, Bäcker und in der Küche, etwa für Baiser, Mousses oder zum Aufwerten von Backwaren mit zusätzlichem Eiweiß. Das enthaltene Eiweiß liefert alle essenziellen Aminosäuren in einem günstigen Verhältnis und gilt als biologisch besonders hochwertig. Hervorzuheben sind der Gehalt an Natrium (rund 1100 mg pro 100 g, bedingt durch die Trocknung und natürliche Mineralstoffe), Kalium (etwa 1200 mg) sowie Riboflavin (Vitamin B2) mit knapp 3000 µg, das zum normalen Energiestoffwechsel beiträgt. Auch der Gehalt an Phosphor und Magnesium ist bemerkenswert. Da Eiweißpulver stark konzentriert ist, wird es meist nur in kleinen Mengen von wenigen Gramm pro Portion verwendet, beispielsweise angerührt mit Wasser oder in Rezepten als Ei-Ersatz. Gesundheitlich ist Hühnereiweißpulver als fettarme, cholesterinfreie Proteinquelle einzustufen, die sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren lässt, wobei auf die Natriummenge bei empfindlichen Personen geachtet werden sollte. Du kannst es in Smoothies, Teigen oder als Zusatz zu Suppen und Saucen verwenden, um den Eiweißgehalt von Speisen gezielt zu erhöhen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 382 kcal
• Health Score: 7.8/10