Jackfrucht-Chips Kalorien & Nährwerte

Jackfrucht-Chips Kalorien liegen mit rund 490 kcal pro 100 g vergleichsweise hoch, da die reife oder unreife Jackfrucht in dünne Scheiben geschnitten und in Öl frittiert oder vakuumfrittiert wird. Dabei nimmt das Fruchtfleisch viel Fett auf, sodass auf 100 g etwa 28 g Fett entfallen, davon ein größerer Teil gesättigte Fettsäuren je nach verwendetem Frittieröl wie Kokosöl. Kohlenhydrate machen mit rund 58 g den größten Anteil aus, davon sind etwa 30 g natürlicher Fruchtzucker aus der Jackfrucht selbst. Mit etwa 4,5 g Ballaststoffen pro 100 g tragen die Chips zur Verdauung bei, enthalten aber durch den Frittiervorgang weniger Nährstoffe als die frische Frucht. Der Proteingehalt ist mit rund 3 g eher gering. An Mikronährstoffen stecken nennenswerte Mengen Kalium (etwa 300 mg) und Vitamin C (rund 2000 µg) in den Chips, außerdem kleine Mengen Magnesium und Vitamin B6. Gesundheitlich sind Jackfrucht-Chips aufgrund des hohen Fett- und Zuckeranteils als Knabberei einzuordnen, die nur in Maßen genossen werden sollte, auch wenn sie glutenfrei und vegan sind. Praktisch eignen sich die Chips als exotischer Snack zwischendurch, als Topping für Müsli oder als Alternative zu klassischen Kartoffelchips bei einer pflanzenbasierten Ernährung.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 490 kcal
• Health Score: 3.5/10