Jasminreis (gekocht) Kalorien & Nährwerte

Jasminreis Kalorien liegen im gekochten Zustand bei rund 130 kcal pro 100 g, womit er zu den eher energiearmen Getreidebeilagen zählt, da er beim Kochen viel Wasser aufnimmt. Der Wassergehalt beträgt etwa 68 g pro 100 g, wodurch sich die Nährstoffe gegenüber dem rohen Reis deutlich verdünnen. Mit etwa 2,7 g Eiweiß liefert Jasminreis einen moderaten Proteinanteil, der jedoch nicht alle essenziellen Aminosäuren in optimaler Menge enthält. Die rund 28 g Kohlenhydrate stammen fast ausschließlich aus Stärke und machen Jasminreis zu einer schnell verfügbaren Energiequelle, allerdings mit einem vergleichsweise hohen glykämischen Index. Fett ist mit unter 0,3 g kaum vorhanden, was ihn zu einer fettarmen Sättigungsbeilage macht. Der Ballaststoffgehalt ist mit etwa 0,4 g gering, da es sich um weißen, geschälten Reis handelt. An Mineralstoffen enthält Jasminreis kleine Mengen Magnesium (etwa 12 mg), Phosphor (rund 43 mg) und Kalium (circa 30 mg), außerdem Spuren von Eisen und Zink. Vitamine sind nur in geringen Mengen vorhanden, darunter etwas Vitamin B1 und B3 aus der Reiskleie, die beim Schälen teilweise verloren geht. Gesundheitlich betrachtet eignet sich Jasminreis gut als Energielieferant und leicht verdauliche Beilage, sollte aber aufgrund des hohen glykämischen Index in Kombination mit ballaststoffreichem Gemüse oder Eiweißquellen verzehrt werden, um Blutzuckerspitzen abzumildern. In der Küche ist Jasminreis besonders in der asiatischen Küche beliebt, da er durch seinen feinen, leicht blumigen Duft und die klebrig-lockere Textur ideal zu Currys, Wok-Gerichten und gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 130 kcal
• Health Score: 6.2/10