Kaiserschmarrn Kalorien & Nährwerte

Kaiserschmarrn Kalorien liegen bei rund 220 kcal pro 100 g – ein Wert, der die klassische österreichische Süßspeise aus Eiern, Mehl, Milch, Zucker und Butter widerspiegelt, die in der Pfanne gebacken und anschließend in Stücke gerissen wird. Auf 100 g entfallen etwa 6 g Eiweiß, 27 g Kohlenhydrate (davon rund 14 g Zucker) sowie 9 g Fett, von denen etwa 5 g gesättigte Fettsäuren sind – hauptsächlich durch Butter und Vollmilch bedingt. Rosinen, die traditionell untergemischt werden, tragen zusätzlich zum Zuckergehalt und zu einer kleinen Menge Ballaststoffe bei. Bemerkenswert ist der Gehalt an Vitamin B2 und B12 aus Ei und Milch sowie Calcium mit etwa 70 mg pro 100 g, das die Knochengesundheit unterstützt. Auch Phosphor und Kalium sind in nennenswerten Mengen enthalten. Cholesterin liegt mit etwa 90 mg pro 100 g im mittleren Bereich, bedingt durch den Eianteil. Insgesamt handelt es sich um eine energiereiche, süße Mehlspeise, die aufgrund des hohen Zucker- und Fettanteils eher als gelegentlicher Genuss denn als tägliche Mahlzeit einzuordnen ist. In der Küche wird Kaiserschmarrn klassisch mit Puderzucker bestäubt und zusammen mit Apfelmus oder Zwetschgenröster serviert, was den Energiegehalt der Gesamtmahlzeit weiter erhöht. Für eine ausgewogene Ernährung empfiehlt es sich, die Portionsgröße im Blick zu behalten und die Süßspeise als besonderes Dessert statt als Basis der täglichen Kalorienzufuhr zu betrachten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 220 kcal
• Health Score: 3.5/10