Karamellsirup Kalorien & Nährwerte

Karamellsirup Kalorien liegen bei rund 315 kcal pro 100 g, was ihn zu einem sehr energiereichen Süßungsmittel macht. Die gesamte Energie stammt fast ausschließlich aus Kohlenhydraten: 100 g enthalten etwa 78 g Kohlenhydrate, davon nahezu vollständig Zucker (rund 75 g). Eiweiß und Fett sind mit unter 1 g praktisch nicht vorhanden, ebenso Ballaststoffe. Karamellsirup entsteht durch das Erhitzen von Zucker unter Zugabe von Wasser, teils mit etwas Sahne oder Butter, bis eine dickflüssige, goldbraune bis dunkelbraune Konsistenz erreicht ist. Nennenswerte Mengen an Vitaminen oder Mineralstoffen liefert er nicht, lediglich Spuren von Calcium und Kalium sind je nach Rezeptur enthalten. Aus ernährungsphysiologischer Sicht handelt es sich um ein reines Genussmittel ohne relevanten Nährwertbeitrag, dessen regelmäßiger Verzehr in größeren Mengen wegen des hohen Zuckergehalts kritisch zu betrachten ist. In der Küche wird Karamellsirup vor allem zum Süßen und Aromatisieren von Kaffeespezialitäten, Milchshakes, Desserts, Pfannkuchen oder Eiscreme verwendet. Auch zum Verfeinern von Backwaren oder als Topping für Waffeln eignet sich der Sirup gut. Aufgrund seiner Konsistenz lässt er sich leicht dosieren und gleichmäßig verteilen. Wer auf seinen Zuckerkonsum achten möchte, sollte Karamellsirup sparsam einsetzen und ihn eher als gelegentliches Highlight denn als tägliche Zutat betrachten.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 315 kcal
• Health Score: 2.2/10