Kartoffelbrei Kalorien & Nährwerte

Kartoffelbrei Kalorien liegen bei etwa 105 kcal pro 100 g, wenn er klassisch mit Milch und etwas Butter zubereitet wird. Das Gericht besteht überwiegend aus Kohlenhydraten, hier rund 14 g pro 100 g, vorwiegend Stärke, während Zucker mit unter 1 g kaum ins Gewicht fällt. Mit etwa 1,9 g Eiweiß pro 100 g liefert Kartoffelbrei einen moderaten Proteinanteil, wie er für Beilagen aus Kartoffeln typisch ist. Der Fettgehalt beträgt rund 4 g pro 100 g und stammt hauptsächlich aus der zugesetzten Butter, wobei gesättigte Fettsäuren einen relevanten Anteil ausmachen. Positiv fällt der Kaliumgehalt auf, der mit etwa 330 mg pro 100 g zur Regulierung des Wasserhaushalts beiträgt. Auch Vitamin C ist mit rund 7000 µg (7 mg) pro 100 g vertreten, wenngleich durch das Kochen und Pürieren ein Teil verloren geht. Der Ballaststoffgehalt liegt bei etwa 1,3 g pro 100 g und unterstützt die Verdauung. Aufgrund der Zubereitung mit Milch und Butter ist Kartoffelbrei ein energiedichteres Gericht als reine Salzkartoffeln, dennoch bleibt es im Vergleich zu vielen Beilagen moderat kalorienarm. Du kannst Kartoffelbrei gut als sättigende Basis zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten servieren oder ihn mit Kräutern, Muskatnuss oder geriebenem Käse verfeinern, um Geschmack und Nährwertprofil individuell anzupassen.

• Menge: 100 g
• Kalorien: 105 kcal
• Health Score: 5.5/10